पारुल राठौर हरिद्वार
सिंघाड़ा प्रोसेसिंग यूनिट का निरीक्षण – खाद्य संरक्षा मानकों पर विशेष जोर
दिनांक 08 अप्रैल 2025 को हरिद्वार जनपद के खानपुर विकासखंड अंतर्गत ग्रामोत्थान (रीप) परियोजना के सहयोग से उजाला क्लस्टर स्तरीय स्वायत सहकारिता समिति द्वारा संचालित सिंघाड़ा प्रोसेसिंग यूनिट का निरीक्षण श्री महिमानंद जोशी, अभिहित अधिकारी, खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन, हरिद्वार द्वारा किया गया। इस अवसर पर ग्रामोत्थान (रीप) परियोजना के जिला परियोजना प्रबंधक श्री संजय सक्सेना तथा ब्लॉक स्तरीय अधिकारीगण उपस्थित रहे।
निरीक्षण के दौरान श्री संजय सक्सेना द्वारा यूनिट में स्थापित सभी मशीनों की कार्यप्रणाली, उत्पादन की प्रक्रिया, श्रमिकों की कार्यशैली एवं उत्पाद के गुणवत्ता नियंत्रण पर विस्तारपूर्वक जानकारी दी गई। यूनिट में स्वच्छता, हाइजीन, खाद्य सुरक्षा मानकों तथा एफएसएसएआई गाइडलाइंस के पालन को प्राथमिकता दी जा रही है। श्री जोशी ने यूनिट में उपलब्ध क्लीनिंग, ग्रेडिंग, क्रशिंग, ड्रायिंग, पॉलिशिंग एवं पैकेजिंग मशीनों का अवलोकन करते हुए उनकी कार्यकुशलता की सराहना की।
उन्होंने कहा कि ऐसी इकाइयाँ ग्रामीण क्षेत्र में किसानों की आमदनी बढ़ाने, स्थानीय स्तर पर रोजगार सृजन करने एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पाद तैयार करने में सहायक सिद्ध होंगी। उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि यूनिट से उत्पादित सिंघाड़ा उत्पादों को एफएसएसएआई पंजीकरण के अंतर्गत उचित ब्रांडिंग और मार्केट लिंकज के साथ आगे बढ़ाया जाए।
निरीक्षण के दौरान यूनिट संचालन में जुड़ी महिलाओं, तकनीकी सहायकों एवं सहयोगी स्टाफ से भी संवाद कर उन्हें गुणवत्ता नियंत्रण, स्वच्छता और पैकेजिंग संबंधी दिशा-निर्देश दिए गए। अंत में, उन्होंने ग्रामोत्थान परियोजना द्वारा की जा रही इस पहल को रोल मॉडल के रूप में अन्य क्लस्टर्स में दोहराने की संभावना पर भी बल दिया ।
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