हर्षल रावल
सिरोही/राज.
गेंहू रोटी की अधिक खाने वाले हो जाएं सावधान, शरीर यह बीमारी होने में समय नहीं लगेगा
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सिरोही। भारतीय खाने में रोटी और चावल का प्रयोग सबसे अधिक होता है। चावल के बारे में तो आप जानते हैं कि इसे अधिक खाना शुगर से लेकर वेट तक को बढ़ा देता है। लेकिन रोटी के अधिक खाने से तरह-तरह प्रकार के रोग होने की संभावना अधिक होती हैं। हेल्थ कंसर्ट हर्षल रावल ने बताया कि गेहूं के आटे की रोटी सबसे अधिक घरों में उपयोग होती है और हालांकि इसमें भी फाइबर होता। लेकिन ग्लूटेन हाई होने से इसके फायदे नहीं मिलते। क्योंकि आज कल गेंहू में ग्लूटेन अधिक मात्रा में पाया जाता हैं। जिससे गेहूं की रोटी शुगर, बी.पी, कोलेस्ट्रॉल और कब्ज जैसी कई बीमारियों का कारण होती है। यदि इसे आवश्यकता से अधिक खाया जाए तो कई और समस्याएं होने लगती हैं।
1). सीलिएक रोग का कारण:-
आटे की रोटी में ग्लूटेन नामक पदार्थ होता हैं। यदि यह पदार्थ शरीर में बहुत अधिक मात्रा में पहुंच जाए तो सीलिएक रोग होने का खतरा रहता है। परेशानी यह है कि एक बार यदि आपको यह बीमारी हो गई तो समस्या का कोई अंत नहीं है। रोगी को पेट दर्द, दस्त, कमजोरी की समस्या हो सकती है। इसलिए यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो ब्रेड खाने की आदत पर पूर्ण विराम लगा दें।
2). कार्ब भंडारण आपका शरीर बनेगा:-
स्वस्थ जीवन जीने के लिए हमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है और ऊर्जा का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट है। गेंहू एक ऐसा कार्बोहाइड्रेट फूड है। इसलिए नियमित रूप से रोटी खाना आवश्यक है। हालाँकि, यदि आपको भूख मिटाने के लिए कई ब्रेड खाने की आदत है, तो शरीर में कार्ब्स की मात्रा अधिक हो सकती है। और इसी कारण से शुगर बढ़ने का खतरा रहता है। इसलिए यदि आप ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो आपको गेंहू नहीं खाने चाहिए।
3). वजन भी बढ़ेगा:-
कई लोगों को रोटी में घी लगाकर खाने की आदत होती है और यह आदत कई जटिलताओं को जन्म दे सकती है। क्योंकि गेंहू पर घी लगाने से उसकी कैलोरी वैल्यू कई गुना बढ़ जाती है। नतीजा यह होता है कि वजन धीरे-धीरे बढ़ने लगता है। यहां तक कि घी में उपस्थित संतृप्त वसा भी रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और यदि रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर खतरे की सीमा से बाहर हो तो दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो घी लगी आटे की रोटी न खाएं।
4). स्नायु संबंधी समस्याएं:-
यदि बहुत अधिक ग्लूटेन शरीर में प्रवेश कर जाता है, तो कुछ मामलों में तंत्रिका क्षति का खतरा होता है। नसों का दर्द और पीड़ा बढ़ सकती है। इससे तंत्रिका सूजन का खतरा भी बढ़ जाता है। इसलिए विशेषज्ञ हर किसी से बहुत अधिक गेंहू खाने की आदत छोड़ने के लिए कह रहे हैं। ऐसा करके ही आप स्वस्थ रह सकते हैं। राजस्थान में आज भी पंजाब से कैंसर ट्रेन आती हैं, जो कैंसर रोगियों से भरकर आती हैं। देश में कैंसर के मरीज पंजाब में पाएं जाते हैं, क्योंकि पंजाब में गेहूं का उपयोग अधिक मात्रा में लोग करते हैं।
फिर रोटी का विकल्प क्या है:-
रोटी और चावल को एक साथ मिलाकर खाने से इस समस्या का समाधान संभव है। ऐसे में एक दिन चावल खाएं और दूसरे दिन रोटी खाएं। और हां, रोटी भी कम मात्रा में खाएं। किसी भी दिन में 3 से 4 रोटियां से अधिक न खाना अच्छा है। इसके बजाय, यदि आपको भूख लगी है तो सब्जियां, टमाटर, ककड़ी और दालों का सेवन करके अपना पेट भरें। इससे आपके स्वास्थ्य का मार्ग प्रशस्त होगा। यहां तक कि छोटी-बड़ी बीमारियों की चपेट में आने का खतरा भी कई गुना कम हो जाएगा।
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