सत्यार्थ न्यूज श्रीडूंगरगढ़-सवांददाता मीडिया प्रभारी
कई बार बहुत दिन तक दही फ्रिज में रखा रहता है। जिससे उसमें बैक्टीरिया का विकास हो जाता है। जिससे दही में दुर्गंध आने लगती है। जब आप दही को खाने बैठते हैं तो उसकी दुर्गंध की वजह से आप उसको खा नहीं सकते। वहीं अगर आप इसको खा लेते हैं तो आपकी सेहत पर भी काफी असर पड़ता है। सर्दियों में दही को फ्रिज में रखना खतरनाक हो सकता है, क्योंकि दही में मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया फ्रिज के ठंडे तापमान में मर सकते हैं। कई बार यह भी लोगों की शिकायत होती है कि सर्दियों में फ्रिज में रखे दही में अजीब सी दुर्गंध आने लगती है। ऐसे में आज हम आपको बता रहे हैं कि ठंड में अगर आप दही को फ्रिज में रख रहे हैं तो कई बार यह अच्छा विकल्प नहीं है।
1.प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की मृत्यु: दही में मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया फ्रिज के ठंडे तापमान में मर सकते हैं। यह दही की पाचन शक्ति को कम कर सकता है और इसके स्वास्थ्य लाभों को कम कर सकता है। यही प्रोबायॉटिक बैक्टीरिया दही को जमाने में मदद करते हैं। लेकिन कई विशेषज्ञों का मानना है कि फ्रिज में दही रखने से दही ठीक से नहीं जमता खासकर सर्दियों में तो ऐसा करने से बचना चाहिए।
2.दही की गुणवत्ता में कमी: फ्रिज में रखने से दही की गुणवत्ता में कमी आ सकती है। दही का स्वाद और बनावट बदल सकता है, जो इसके स्वाद और पोषण मूल्य को कम कर सकता है। सर्दियों में दही को अगर आप फ्रिज में रखते हैं तो यह दही की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है।
3.बैक्टीरिया का विकास: फ्रिज में रखने से दही में बैक्टीरिया का विकास हो सकता है, जो दही को खराब कर सकता है और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। कई बार बहुत दिन तक दही फ्रिज में रखा रहता है। जिससे उसमें बैक्टीरिया का विकास हो जाता है। जिससे दही में दुर्गंध आने लगती है। जब आप दही को खाने बैठते हैं तो उसकी दुर्गंध की वजह से आप उसको खा नहीं सकते। वहीं अगर आप इसको खा लेते हैं तो आपकी सेहत पर भी काफी असर पड़ता है।
सर्दियों में दही को सुरक्षित रखने के लिए,आप निम्नलिखित बातों का ध्यान रख सकते है।
1.दही को कमरे के तापमान पर रखें।
2.दही को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
3.दही को नियमित रूप से चलाएं ताकि यह जमने न पाए।
4. दही को 1-2 दिनों के भीतर खत्म करें, ताकि यह खराब न हो।
Leave a Reply