बीकानेर-चुकंदर के फायदे: इस जीवंत सब्जी का प्रतिदिन सेवन करने के 6 कारण

सवांददाता मीडिया प्रभारी मनोज मूंधड़ा बीकानेर श्रीडूंगरगढ

चुकंदर को उनके अनगिनत स्वास्थ्य लाभों और सलाद के रूप में मिलने वाले कुरकुरेपन और चटक लाल रंग के लिए जाना जाता है। यह बहुमुखी और पौष्टिक कंद वाली सब्जी किसी भी आहार के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त है अगर आप चुकंदर के पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफाइल के बारे में जानते हैं,तो आप कभी भी इससे मुंह नहीं मोड़ेंगे। चुकंदर में बहुत सारे अच्छे तत्व होते हैं,जैसे विटामिन और खनिज जो आपके लिए अच्छे हैं। आपको स्वस्थ रहने और सक्रिय रहने पर बेहतर प्रदर्शन करने में मदद कर सकते हैं। चुकंदर को अपने आहार में रोज़ाना शामिल करने के 6 कारण यहां दिए गए हैं।

रक्तचाप को नियंत्रित करता है

चुकंदर के सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि यह रक्तचाप के स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। नाइट्रेट्स की उच्च मात्रा,जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है, चुकंदर सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों को काफी कम कर सकता है। नियमित सेवन से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

वजन कम करने में मदद करता

उबले हुए चुकंदर के 100 ग्राम में 44 कैलोरी, 1.7 ग्राम प्रोटीन,0.2 ग्राम वसा और 2 ग्राम फाइबर होता है,जो इसे कम कैलोरी वाला लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाता है। यह आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

ऊर्जा और कार्यक्षमता बढ़ाता है

एथलीटों को चुकंदर फायदेमंद लग सकता है क्योंकि नाइट्रेट कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पादक माइटोकॉन्ड्रिया की दक्षता को बढ़ाकर शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का रस धीरज बढ़ा सकता है। कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन में सुधार कर सकता है और व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन के उपयोग को बढ़ा सकता है।

सूजन कम करें

सूजन ज़्यादातर बीमारियों की जड़ है। शरीर में होने वाली नियमित टूट-फूट अगर ठीक न हो तो क्रॉनिक सूजन हो सकती है। चुकंदर अपने लाल रंग के लिए जिम्मेदार बीटालेन नामक पिगमेंट के कारण अपने सूजनरोधी गुणों के लिए भी जाना जाता है। ये यौगिक शरीर में सूजन को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं।

आपके पेट के लिए बहुत अच्छा

पाचन और लीवर के स्वास्थ्य के लिए, चुकंदर आहार फाइबर प्रदान करता है,जो पाचन नियमितता का समर्थन करता है, और ऐसे यौगिक जो विषाक्त पदार्थों को बेअसर और समाप्त करके लीवर के कार्य में सहायता करते हैं। चुकंदर का रस रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
जिससे यह पूरे दिन स्थिर ऊर्जा बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है।

मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है

जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है,मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखना महत्वपूर्ण हो जाता है। चुकंदर मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकता है,जिससे संभावित रूप से याददाश्त और कार्य-परिवर्तन क्षमता में वृद्धि हो सकती है। प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है। यह आपके मस्तिष्क को सबसे अच्छी दर से काम करने और स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है।