सवांददाता मीडिया प्रभारी मनोज मूंधड़ा बीकानेर श्रीडूंगरगढ
अंकुरित अनाज,जिसे स्प्राउट्स भी कहा जाता है,प्रोटीन और फाइबर से समृद्ध होता है और सेहत के लिए अत्यंत फायदेमंद है। यह सुबह के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है,विशेषकर उन लोगों के लिए जो जिम जाते हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इसमें उपस्थित फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में सहायता करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है। वजन कम करने के अलावा अंकुरित अनाज का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है,खासकर कैंसर और हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारियों से बचाव के लिए। यह प्रोटीन के साथ-साथ अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
अंकुरित अनाज के फायदे
कैंसर से बचाव
अंकुरित अनाज (sprouts) को एंटीऑक्सीडेंट का हाई सोर्स माना जाता है और यह शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है जिससे कैंसर को खतरे को कम करने में मदद मिलती है। इसलिए हमें अंकुरित अनाज का सेवन करना चाहिए।
हृदय रोग से बचाव
अंकुरित अनाज (sprouts) में फाइबर की प्रचुरता होती है,जो खराब बैड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सहायक है। इसके अतिरिक्त, इसमें उपस्थित पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज रक्तचाप को संतुलित रखने में मदद करते हैं, जिससे हार्ट अटैक का जोखिम भी घटता है।
इम्यूनिटी बूस्टिंग
अंकुरित अनाज हमारे इम्यून सिस्टम के लिए एक अच्छा स्रोस माना जाता है क्योंकि इसमें कई तरह के विटामिन मौजूद होते है जो हमारे इम्यून सिस्टम के लिए सही माने जाते है। इसके साथ ही इसमें विटामिन सी भी मौजूद होता है जो इम्यून सिस्टम का बेस्ट विकल्प है।
वजन कम करने में सहायक
अंकुरित अनाज में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इसे वजन कम करने का एक अच्छा विकल्प माना जाता है। अंकुरित अनाज में हाई प्रोटीन मौजूद होने के कारण भी यह हमारे लिए लाभदायक माना जाता है।
पाचन तंत्र में फायदेमंद
अंकुरित अनाज में फाइबर की मात्रा उच्च होती है जो कब्ज के लिए सही माना जाता है। अंकुरित अनाज में पाए जाने वाले एंजाइम डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।
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