न्यूज रिपोर्टर मीडिया प्रभारी मनोज मूंधड़ा बीकानेर श्रीडूंगरगढ़
भारतीय किचन में रखी समाग्री न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि इसके प्रयोग से स्वास्थ्य को भी बेहतर किया जा सकता है। मेथी का सेवन खाने में तड़के से लेकर काढ़े के रूप में किया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी अंकुरित मेथी का प्रयोग किया है? जी हां, अंकुरित मेथी का प्रयोग स्वास्थ्य संबंधी कई तरह की समस्याओं को दूर करने के लिए किया जा सकता है। यह डायबिटीज से लेकर अर्थराइटिस के दौरान होने वाली परेशानियों को दूर कर सकता है। इसमें कई ऐसे औषधीय गुण होते हैं, जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए हेल्दी हो सकते हैं। आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं अंकुरित मेथी का सेवन करने से सेहत को क्या लाभ हो सकते हैं?
1.हार्मोन संतुलन
-अंकुरित मेथी के बीजों का सेवन करने से पुरुषों और महिलाओं दोनों में ही हार्मोन का स्तर नियंत्रित रहता है। यह प्रजनन स्वास्थ्य को बेहतर कर सकता है। साथ ही हार्मोनल संबंधी परेशानियों को दूर कर सकता है।
2.ब्लड शुगर करें कंट्रोल
-शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए अंकुरित मेथी दानों का सेवन कर सकते हैं। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में सहायक होता है, जो आपके डायबिटीज के खतरों को दूर कर सकता है।
3.पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाए
-मेथी के बीजों का पारंपरिक रूप से पाचन संबंधी परेशानियों को दूर करने के लिए किया जाता है। यह सूजन और अपच को कम करने के लिए काफी हद तक मददगार हो सकता है।
4.वजन करे कम
-शरीर के बढ़ते वजन को कंट्रोल करने के लिए मेथी के दानों का सेवन करना काफी हेल्दी साबित हो सकता है। इसमें मौजूद फाइबर आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है, जिससे आप अतिरिक्त कैलोरी का सेवन नहीं करते हैं। यह वेट लॉस करने में काफी प्रभावी हो सकता है।
5.हार्ट हेल्थ में करे सुधार
-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता से पुरुष और महिला दोनों लाभान्वित हो सकते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
किस तरह तैयार करें अंकुरित मेथी
-मेथी को अंंकुरित करने के लिए सबसे पहले मेथी के दानों को रातभर के लिए भिगोने छोड़ दें। इसके बाद इसे सुबह इससे पानी निकालकर एक सूती कपड़े में बांधकर रख लें। इसके बाद इसे 2 से 3 दिन के लिए छोड़ दें। मेथी जब अंकुरित हो जाए, तो इसके सलाद के साथ खाएं।
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